今が旬の梨。
シャキシャキした食感と、
みずみずしさで、
好きな人が多いのではないでしょうか。
でも、梨は美味しいだけではないんです。
梨は立派な薬膳の食材なのです。
特に、これからの空気が乾燥する季節に、
ぴったりなのです。

そこで今回は、お手軽に出来る
梨と生ハムとルッコラのサラダ
を紹介したいと思います。
 
梨の栄養

タンニン、、、、殺菌効果、下痢止め、
        二日酔いに
リンゴ酸、、、、疲労回復、便秘の改善
クエン酸、、、、疲労回復、肝機能の改善
カリウム、、、、高血圧予防

梨の薬膳的効能

体にこもった熱を下げ、喉の渇きをとる
タンを取り除き肺をきれいにし、咳を止める
乾燥を解消して、肌を活性化する
酒の毒による症状を取り除く
イライラや不安を取り除く

梨と生ハムのサラダの作り方(2人分)

用意するもの

梨       半分
生ハム     5枚
ルッコラ    20g
オリーブオイル 大さじ1
レモン     少々
(黒胡椒     少々)
(ピンクペッパー 少々)

作り方

①梨、生ハムは一口大に切ってあえる。
②ルッコラを3分の1くらいにちぎり、器に敷く。
③①を②に乗せる。
④オリーブオイル、レモンを回しかける。
⑤お好みで、黒胡椒、ピンクペッパーをかける。


生ハムの塩分が移って、一味変わった梨を楽しめると
思います。
ワインのおともにもぴったりです。
是非、お試しください。
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