柿の白和え

スーパーに柿が並ぶ季節になりました。

日本人には昔からなじみのある
果物ですが、
美味しいだけではなく、
栄養たっぷり、美容効果バツグンの
食べ物です。

この季節にいっぱい食べたいですね。

そこで今回は、そんな柿の
栄養薬膳的効能、
簡単な一品を紹介したいと思います。


🟠柿の栄養

・ビタミンC、、、抗酸化作用、
         美白効果、
         コラーゲンの合成
         を助ける。
         →アンチ
         エイジングに。
         シワ、
         たるみの予防に。
         ストレスの
         耐性を高める。

・βカロテン、、、体の中でビタミンA
         に変わる。
         →皮膚や粘膜を 
          健康にする。
          角質層の
          保湿成分を育てる。
          の乾燥、疲れに。

・βクリプトキサンチン
     、、、メラニン色素が
        作られるのを抑える。
        体内のヒアルロン酸
        の量を増やす。

・シブオール、、アルコールの吸収
        を抑える。
        血中アルコールを
        分解、排出する。
         →悪酔いの防止
          二日酔いを楽
          にする。

・タンニン、、、、抗ウイルス作用
         →風邪予防に。

・カリウム、、、、ナトリウムの排出
         を促す。
         →高血圧予防や
          緩和に。
          むくみの予防に。

・食物繊維、、、、便秘の解消に。

・ビタミンB1、B2、、代謝アップに。


ただし、柿は、1個(100g)あたり、
120キロカロリーほどあります。
また、
身体を冷やす作用もありますから、
1日2個までにしましょう。


❗️また、妊娠中は、
柿に含まれるタンニンが、
鉄分と結びついて鉄分の吸収を
妨げてしまう
可能性があるので、
貧血をひきおこしやすくなります。
食べすぎないようにしましょう。
           

🟠柿の薬膳的効能

・熱を取り除き、肺の乾燥を潤す。
・津液を生じさせ、のどの渇きを止める。

柿の花

🟠柿のなめらか白和え  使用する食材   柿       1個   木綿豆腐    1丁    (豆腐についてはここをクリック❣️)   クルミ     お好みで    (クルミについてはここをクリック❣️)   枝豆      お好みで   白ゴマペースト 大さじ1〜2   砂糖      小さじ2   しょうゆ    小さじ1  作り方   ①木綿豆腐をよく水切りする。   ②①にゴマペースト、砂糖、    しょうゆ    を加え、ミキサーで混ぜる。   ③②に、一口大に切った柿と、    枝豆を混ぜる。   ④ローストしたクルミを飾る。      ゴマペーストを使い、  ミキサーでふんわりさせる  ことによって、  なめらかな舌ざわりになります。  空気が入って、満腹感もあるので、  ダイエットにもオススメです。 🟠参考ページは青文字をクリッククルミを紹介したページ 気軽に取りたい、アーモンドとクルミ 髪に、肌に「貴族の美容食」クルミ 持ち寄りにも薬膳豆腐を紹介したページ パンにもご飯にも!豆腐の味噌漬け にほんブログ村
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