暑さのピークが過ぎたこの時期は胃腸を悪くする人が、
多くなるそうです。
暑さと、冷たいものの取りすぎ、
冷房による冷え、、、
そして何より頑張り過ぎた身体を
優しく癒したいですね。
そこで今日は、滋養強壮に効果的で、
胃腸に優しい
山芋を使ったスープを紹介したいと思います。
🥚山芋の栄養
ビタミンB1、、、、、糖の分解を助ける
疲れにくくなる
精神の安定
カリウム、、、、、、細胞の浸透圧の維持
神経刺激の伝達
細胞内の酵素反応の調節
食物繊維、、、、、、便秘予防
🥚山芋の薬膳的効能
脾臓と胃の虚弱を補益する
顔色が黄色、息切れ、めまい、
肥満、四肢の無気力、
疲れやすい、むくみ、
下痢などに。
陰液を養い、精微物質が漏れるのを止める。
🥚山芋のスープの作り方(2人分)
用意するもの
山芋(ヤマト芋、長芋) 100g
おろしショウガ 20g
鰹節のだし汁 300g
卵 1個
小ネギ など 少々
作り方
①山芋は皮をむき、1cmくらいに切り
ジップロックにいれて、
一口大になるようにたたく。
②だし汁に①を入れ、5分煮る
③溶き卵を回し入れ、火を止める。
④おろしショウガ、小ネギをかざる。
頑張っている人を癒すのにぴったりです。
日本人は昔から、山芋を山薬(サンヤク)として、
とってきました。
これからの季節、たくさん取りたいですね。
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