咳や、心の不安に、梨のサラダ

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今が旬の梨
シャキシャキした食感と、
みずみずしさで、
好きな人が多いのではないでしょうか。

でも、梨は美味しいだけではないんです。
梨は立派な薬膳の食材なのです。
特に、これからの空気が乾燥する季節に、
ぴったりです。
梨の栄養と薬膳的効能
梨の栄養

タンニン、、、、殺菌効果、下痢止め、
　　　　　　　　二日酔いに
リンゴ酸、、、、疲労回復、便秘の改善
クエン酸、、、、疲労回復、肝機能の改善
カリウム、、、、高血圧予防

梨の薬膳的効能

・体にこもった熱を下げ、喉の渇きをとる
・タンを取り除き肺をきれいにし、咳を止める
・乾燥を解消して、肌を活性化する
・酒の毒による症状を取り除く
・イライラや不安を取り除く

ワインにも合う梨と生ハムのサラダ
お手軽に出来る
梨と生ハムとルッコラのサラダ
を紹介したいと思います。

用意するもの(2人分)

梨　　　　　　　半分
生ハム　　　　　5枚
ルッコラ　　　　20g
オリーブオイル　大さじ1
レモン　　　　　少々
(黒胡椒　　　　　少々)
(ピンクペッパー　少々)

作り方

①梨、生ハムは一口大に切ってあえる。
②ルッコラを3分の1くらいにちぎり、器に敷く。
③①を②に乗せる。
④オリーブオイル、レモンを回しかける。
⑤お好みで、黒胡椒、ピンクペッパーをかける。


生ハムの塩分が移って、一味変わった梨を楽しめると
思います。
ワインのおともにもぴったりです。
是非、お試しください。